A canjiquinha é considerada uma iguaria típica da culinária brasileira, estando na mesa de muitas pessoas de várias regiões do Brasil.
Seja a receita tradicional ou com adição de linguiça, costelinha e frango, o prato é mesmo difícil de resistir.
Porém, quem está de dieta tem dúvida se canjiquinha engorda ou não.
A seguir, confira a análise nutricional do prato e muito mais.
Então, canjiquinha engorda?
A canjiquinha não engorda se for consumida com moderação e evitando acompanhamentos com muita gordura, como linguiça e bacon.
O ideal é usar carnes magras e vegetais para reduzir as calorias no prato e o risco do ganho de peso.
A canjiquinha por si só, sem o acréscimo de ingredientes calóricos tem uma composição nutricional interessante.
O prato é rico em fibras que aumentam a sensação de saciedade e auxiliam na eliminação das toxinas do organismo.
Já os carboidratos encontrados na canjiquinha, são de lenta absorção ajudando no controle do apetite.
Além disso, a canjiquinha é livre de gorduras saturadas as quais são associadas a problemas do coração.
Por ser feita do milho, ela também é fonte de várias vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para nossa saúde.
Por isso, a canjiquinha pode ser uma aliada na dieta quando preparada com ingredientes mais leves.
Boas opções são o frango, ervilhas, tomate, pimentão e cenoura, sem colocar muito óleo no preparo.
Por outro lado, é importante evitar certos alimentos que acompanham o prato.
Acompanhamentos calóricos da canjiquinha
Um dos motivos pelos quais a canjiquinha pode engordar é devido aos acompanhamentos.
Em geral, a linguiça, salsichas e outros embutidos costumam ser muito calóricos e ricos em sódio.
Portanto, quando a canjiquinha é servida com carnes gordurosas favorece o ganho de peso.
Note que, apenas meia linguiça toscana, já adiciona;
- 5,4 g de gordura saturada.
- 630 mg de sódio.
- E 222 calorias extras.
Além disso, algumas receitas levam creme de leite, aumentando também a quantidade de calorias no alimento.
Por exemplo, 1 1/2 colher de creme de leite, adiciona 2,5 gramas de gorduras e até 30 calorias extras na canjiquinha.
Ainda falando dos embutidos, é preciso considerar que eles possuem bastante sódio.
Vale dizer que o excesso de sódio na dieta favorece a retenção de líquidos e o aumento da pressão arterial.
Canjiquinha com costelinha ou frango?
Quando o objetivo é perder peso, optar por alimentos com baixo teor de calorias é muito importante.
Isso porque o ganho de peso ocorre quando ingerimos mais calorias do que gastamos.
Embora a costelinha de porco e a canjiquinha formem um par perfeito, o frango ainda é a melhor opção.
Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, a costelinha possui 256 calorias em 100 gramas.
Já a mesma porção de frango, contém 170 calorias, sendo uma opção mais leve para acompanhar a canjiquinha.
Valores nutricionais da canjiquinha:
| Canjiquinha | valores |
| Calorias | 195 kcal |
| Proteínas | 3,7g |
| Gorduras saturadas | 0 g |
| Gorduras trans | 0 g |
| Carboidratos | 37g |
| Gorduras totais | 1,3g |
| Fibras | 1,1g |
| Sódio | 0 g |
Canjiquinha e seus benefícios.
A canjiquinha se constitui basicamente da moagem do milho que também dá origem ao fubá e à farinha.
O milho é fonte de diversos nutrientes como, vitaminas do complexo B, inclusive, de antioxidantes como a zeaxantina e a luteína.
Estas substâncias desempenham um papel fundamental no organismo ajudando a combater os radicais livres.
Assim, ajudam a prevenir desde o envelhecimento precoce até o surgimento de algumas doenças.
Outro benefício do milho, é ser livre de glúten, podendo estar na dieta de pessoas com doença celíaca.
Conclusão
Os produtos feitos a partir do milho como a canjiquinha, fubá e a farinha são minimamente processados e mais saudáveis.
Já no caso dos doces ou salgadinhos de pacote, o consumo deve ser evitado devido ao alto teor de açúcar, sódio e conservantes.
Como foi explicado, se a canjiquinha engorda ou não, vai depender dos ingredientes e das quantidades consumidas.
Porém, o prato poderá ajudar na perda de peso quando inserido numa dieta balanceada.
Contudo, é essencial contar com a orientação de um nutricionista para definir uma dieta conforme as suas necessidades calóricas e nutricionais.
Artigos Relacionados
Fontes:
- https://www.nestle.com.br/marcas/nestle-creme-de-leite/creme-de-leite-nestle-tradicional
- Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO 4 Edição Ampliada e Revisada
- https://www.sadia.com.br/produtos/linguica-toscana-1kg
- https://www.yoki.com.br/produto/canjica-amarela-mungunza-500-g/
- https://idec.org.br/consultas/dicas-e-direitos/saiba-o-que-sao-os-alimentos-transgenicos-e-quais-os-seus-riscos