Farinha de arroz engorda? Análise e calorias!

farinha de arroz engorda

Com a demanda crescente de alimentos sem glúten, a farinha de arroz pode ser usada como uma alternativa à de trigo.

No entanto, a principal dúvida é se a farinha de arroz engorda ou não, afinal, ela pode afetar o peso?

Para desvendar a questão, ouvimos a nutricionista Samara Santos, graduada pela Universidade Federal do Maranhão.

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Sobre a farinha de arroz

Seja o grão de arroz, milho, aveia e trigo, todos são compostos por três partes: o farelo, o gérmen e o endosperma

A farinha de arroz integral possui as três partes do grão e, por isso, contém mais vitaminas, minerais e fibras.

Já a versão não integral, devido a processos de descascamento e polimento do arroz, o farelo e o germe são removidos, onde se encontram as fibras.

Sendo assim, a versão integral da farinha é a mais saudável para colocar na dieta.

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Então, farinha de arroz engorda?

Segundo a nutricionista Samara Santos, a farinha não causará ganho de peso se colocada de forma balanceada na dieta.

Porém, ela explica que a farinha de arroz não é menos calórica que outras farinhas, incluindo a de milho, mandioca e trigo.

Por isso, para quem está de dieta, o recomendado é nunca exagerar no consumo, conta a nutricionista.

Para Samara, o problema está na falta de moderação tanto com a farinha de arroz ou derivados como pão ou macarrão.

Outro ponto, “é que as pessoas acham que a farinha de arroz engorda menos porque não contém glúten, mas, isso é um mito”, explica.

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Isso porque a maioria dos estudos não mostram evidências que especificamente o glúten favorece o ganho de peso.

Diante disso, para a nutricionista, vale a lei da moderação para a farinha de arroz não afetar o peso.

Número de calorias nas farinhas

100g do alimento.

Farinha de;Calorias
Arroz363 kcal
Mandioca crua361 kcal
Trigo360 kcal
Milho, amarela351 kcal
Fonte: Tabela TACO – NEPA/Unicamp.

A farinha de arroz não contém glúten, mas isso não significa conter menos calorias que as demais.

A farinha integral é rica em fibras

Quando se trata de perda de peso é preciso apostar em alimentos nutritivos que promovem maior saciedade.

Segundo a nutricionista Samara Santos, a farinha integral é a melhor opção devido ser rica em fibras que aumentam a sensação de saciedade.

Ela esclarece que muita gente tem dificuldade para emagrecer pela falta de saciedade após a refeição, e a farinha integral pode ajudar a controlar a fome.

A farinha de arroz é low carb?

A resposta é não, isso porque o carboidrato é o nutriente predominante na farinha, a cada 100g do alimento 85,5 g são carboidratos.

Contudo, há várias farinhas com baixo teor de carboidratos, como a de maracujá, amêndoas, linhaça e coco.

Além disso, elas também são ricas em fibras e possuem diversos nutrientes importantes para a saúde.

Tabela nutricional da farinha de arroz

100g do alimento.

Calorias363.kcal
Fibras solúveis3,5g
Carboidratos85,5g
Proteínas1,3g
Gorduras saturadas0,2g
Gorduras poliinsaturadas0,2g
Gorduras monoinsaturadas 0,1g
Niacina24,4 mg
Fósforo36,0mg
Piridoxina B63,5mg
Sódio17,1 mg
Magnésio4,3mg
Fonte: tabela TACO. – NEPA/Unicamp.

Como usar a farinha de arroz na dieta?

Ela pode ser usada na produção de pães, bolos, macarrão, panqueca e massas em geral. A ideia é substituir a farinha de trigo.

A farinha de arroz é fonte de fibras e vários nutrientes e ainda não possui glúten. Sendo uma opção na dieta de pessoas alérgicas ou intolerantes a essa proteína.

Agora, que tal conhecer uma receita para colocar na dieta? Confira na íntegra uma deliciosa farofa com farinha de arroz.

Modo de preparo

  1. Em uma panela, coloque 1 colher de sopa de azeite de oliva.
  2. Adicione 2 xícaras de farinha de arroz integral.
  3. 1 cebola picada.
  4. Milho, cebolinha e sal a gosto.
  5. Em fogo médio, misture os ingredientes até dourar.
  6. Em seguida adicione 1 xícara de água e mexa por 3 minutos.
  7. Se desejar, pode colocar frango desfiado ou atum.

Consultora: nutricionista SAMARA SANTOS CRN 8726.


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