O kibe é uma tradição da culinária árabe que caiu no gosto dos brasileiros, mas será que kibe engorda?
Afinal, será que o quitute é rico em calorias? Tem ou não carboidratos? E qual a melhor opção na dieta, assado, cru ou frito?
Para respondermos essa e outras perguntas, nosso site trouxe uma análise completa sobre o alimento, e claro, você confere em primeira mão por aqui!
As informações a seguir, nos revelam o perfil nutricional do kibe, de acordo com seu modo de preparo, número de calorias e muito mais.
kibe assado, frito ou cru, qual a melhor opção?
| kibe assado | kibe frito | kibe cru |
| 136 calorias | 254 calorias | 109 calorias |
| 12,9 carboidratos | 12,3 carboidratos | 10,8 carboidratos |
| 2,7 gorduras | 15,8 gorduras | 1,7 gorduras |
Kibe realmente engorda?
Ao observarmos a tabela acima, percebemos que o kibe preparado frito, apresenta maior teor de gorduras e calorias que a versão assada ou cru.
Assim, para aqueles que desejam estar de bem com a balança, vale apena considerar a forma de preparo.
É bom lembrar, que embora o kibe cru apresente menor teor calórico, o prato também pode aumentar os riscos de contaminações por micro-organismos, em destaque para as gestantes.
Já para a boa forma, não é preciso dar adeus ao kibe em sua dieta, pois em porções moderadas, certamente o alimento não vai afetar o seu peso.
O quibe tradicional, feito de triguilho e carne moída, sem o acréscimo de ingredientes calóricos ou processados, é nutritivo, pois é fonte de proteínas, fibras e outros nutrientes fundamentais para o corpo.
Diferentemente de pratos como a coxinha, empada ou pizza, que são feitos com farinha branca refinada, que contém poucas fibras alimentares, o kibe é produzido com triguilho também chamado de bulgur.
O triguilho é um cereal integral bastante nutritivo, baixo em gorduras e altamente rico em fibras, as quais auxiliam no controle do peso, pois promovem saciedade e melhoram o funcionamento do intestino.
Além disso, o triguilho utilizado no quibe, é rico em vitaminas do complexo B, proteínas e vários minerais, o que faz do kibe saboroso e nutritivo!
Posto isto, o consumo do kibe, quando moderado e associado a uma dieta balanceada e nutritiva, não causará o ganho de peso.
No entanto, convém destacar, que qualquer alimento pode engordar quando a ingestão calórica é maior que a gasta.
Portanto, a seguir, confira algumas dicas necessárias para incluir o quibe em sua dieta sem engordar!
Como consumir o kibe e ainda manter a boa forma e saúde?
O que torna verdadeira a afirmação que kibe engorda, são os exageros alimentares e o abuso nos acompanhamentos típicos do prato.
Molhos ou recheios ricos em calorias também aumentam o valor energético no alimento, e consequentemente o número de calorias ingeridas.
Por exemplo, 1 colher de sopa do ketchup tradicional, eleva entre 14 a 16 calorias na refeição, como também acrescenta mais sódio ao lanche.
Da mesma forma, a maionese, mostarda e outros molhos, não só agregam mais sabor aos alimentos, mas também calorias a mais.
Portanto, vale apena ter equilíbrio e buscar receitas de kibe alternativas, como as que utilizam ingredientes com menor teor calórico.
Já acompanhamentos como refrigerantes tornam a refeição mais rica em calorias, o que inegavelmente aumentam as chances do ganho do peso.
Como vimos, o modo de preparo também torna o quibe mais calórico, como no caso da fritura, que acrescenta calorias extras ao alimento.
Note que, a cada grama de gordura contém 9 calorias, enquanto o carboidrato ou a proteína apresentam 4 kcal.
Além disso, a ingestão de alimentos preparados fritos, contribuem para o aumento do risco de diabetes e doenças cardíacas.
É o que demonstrou um estudo liderado por pesquisadores da Escola de Saúde Pública de Harvard e da Universidade Nacional de Cingapura.
Após mais de duas décadas de pesquisa, examinado 100.000 homens e mulheres, os pesquisadores descobriram que pessoas que consomem alimentos fritos pelo menos uma vez por semana, tinham maior risco de desenvolver doenças do coração e diabetes tipo 2.
Inclusive, este risco aumentava de acordo com a frequência que eram consumidos esses alimentos, ou seja, quanto maior a frequência, maior é o risco.
Portanto, para o controle do peso e vida mais saudável, é recomendado dar preferência no dia a dia, aos alimentos preparados assados, grelhados ou cozidos.
Já as frituras o sugerido é consumir de maneira moderada e esporadicamente, assim como os alimentos processados.
Por fim, pensando no seu bem-estar e boa forma, nosso site trouxe uma super receita de kibe assado feito com aveia, achou interessante? Então confira essa delícia!
Receita de quibe de aveia fit
Ingredientes, anote aí!
- 1 colher de azeite de oliva extra virgem.
- 1 cebola roxa ralada.
- 1 ovo.
- 1 abobrinha verde cozida picada.
- 190 gramas de aveia em flocos finos.
- sal a gosto.
Recheio
- 180 gramas de frango cozido desfiado.
- Sal, salsinha e cebolinha a gosto.
Modo de Preparo.
- Misture os ingredientes até obter uma massa com liga, o suficiente para formar um bolinho.
- Com o dedo ou com ajuda de uma colher, faça uma abertura no bolinho e adicione o recheio.
- Adicione os quibes em uma forma já untada com azeite.
- Leve ao forno em uma temperatura de 180° por 20 minutos.
- Deixe esfriar e sirva!
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Considerações finais
Como demonstramos, diversos fatores devem considerados antes de afirmar se kibe engorda ou não.
No entanto, o principal deles, é aprender consumir o alimento com ponderação, dentro de uma dieta, balanceada, diversificada e nutritiva.
Assim como praticar atividades físicas regularmente, ajuda evitar o acúmulo de calorias no corpo e assim o ganho de peso.
Para mais informações, sempre conte com ajuda de um nutricionista para auxiliar em sua dieta, nós vamos ficando por aqui e até a próxima.