O cuscuz é daquelas receitas que ficam guardadas na memória e no coração, não é mesmo?
Porém, a maior suspeita é se o cuscuz prende o intestino.
Neste artigo, vamos conhecer a composição do quitute e saber se causa ou não constipação.
Conhecendo o cuscuz
As receitas mais famosas são o cuscuz Nordestino, o paulista, o Marroquino, sem falar do feito de Tapioca.
Este prato é tão apreciado pelos brasileiros, que muitos pensam que o quitute teve origem no Brasil.
Mas, não é bem assim, ele é uma iguaria africana, que veio de uma região chamada Magrebe, situada no Noroeste da África.
Além de tudo, a delícia conta com várias propriedades nutricionais que contribuem positivamente para nossa saúde.
O cuscuz prende o intestino?
Pelo fato de ser de constituição mais granulada, o cuscuz ganhou a fama de causador de prisão de ventre.
Apesar disso, o prato é fonte de fibras que são benéficas e ajudam no bom funcionamento do intestino.
As fibras são compostos vegetais essenciais para nosso corpo e favorecem o trânsito intestinal.
Por isso, ingeri-las de fontes como o cuscuz e outros pratos é saudável.
Vale dizer que o cuscuz contém até mais fibras que o próprio arroz cozido.
100g do alimento:
| Alimento | Fibras |
| Cuscuz de milho | 2,1g |
| Arroz tipo 1 cozido | 1,6g |
Já o cuscuz feito de tapioca não é a melhor opção para quem sofre de prisão de ventre.
Isso porque a tapioca é uma fonte de carboidratos simples e possui baixo teor de fibras alimentares.
Por isso, as receitas que levam flocos de milho são mais saudáveis por serem mais ricas em fibras.
É preciso ingerir líquidos!
Embora o cuscuz seja nutritivo e rico em fibras, ele deve ser inserido na dieta num contexto saudável.
Isso porque de nada adianta comer cuscuz e não ingerir uma porção adequada de água.
As fibras contidas nos alimentos precisam da água para auxiliar na eliminação e no amolecimento do bolo fecal.
Com maior ingestão de água, as fezes ficam mais amolecidas favorecendo o trânsito intestinal.
Além disso, fazer atividades físicas ajuda no funcionamento do intestino e promove vários outros benefícios à saúde.
Valores nutricionais do cuscuz de milho
Observe abaixo a composição nutricional do cuscuz e entenda porque vale a pena mantê-lo em sua mesa.
Informações nutricionais em 100 gramas do alimento.
| Carboidrato | 25,3g |
| Proteínas | 2,2g |
| Gorduras totais | 0,7g |
| Fibra alimentar | 2,1g |
| Fibras solúveis | 0,1g |
| Cálcio | 1,5 mg |
| Piridoxina B6 | 0,1 mg |
| Magnésio | 2,7mg |
| Lipídios | 0,7g |
| Fósforo | 23,2 mg |
| Ferro | 0,2 mg |
| Potássio | 10,9 mg |
| Zinco | 0,2 mg |
| Sódio | 247,7 mg |
Conclusão
O cuscuz é rico em fibras e quando inserido numa dieta balanceada e saudável não causa prisão de ventre.
Além disso, a ingestão adequada de água e exercícios físicos são essenciais para prevenir a constipação.
No entanto, em casos persistentes, é preciso consultar um médico de confiança para fazer exames.