Principalmente no café da manhã, o requeijão deixa aquele pãozinho ou biscoito muito mais gostoso. Além disso, é usado como recheio em várias receitas.
Ao mesmo tempo, surgem a dúvida se requeijão engorda ou não. Neste artigo, vamos saber se pode ou não impactar no peso e como evitar isso.
Afinal, requeijão engorda?
O requeijão é rico principalmente em gorduras, sendo as saturadas as predominantes no alimento.
Esse tipo de gordura, se consumida em excesso, pode elevar o risco não só do aumento do peso, mas também do chamado colesterol ruim. (LDL)
A (OMS) Organização Mundial de Saúde, recomenda que a gordura saturada não represente mais de 10% das calorias consumidas diariamente.
Em 1 colher de sopa do requeijão tradicional, há em média 82 Kcal, enquanto 100 gramas de tomates, por exemplo, possui apenas 18 calorias.
Por ser composto em maior parte por gorduras, o requeijão acaba tendo maior teor de calorias, se comparado aos vegetais, por exemplo.
Além disso, por ser um alimento de origem animal, ele é naturalmente pobre em fibras alimentares.
Por isso, para uma boa saúde intestinal, o ideal é que o consumo do requeijão seja associado à vegetais e grãos integrais, pois são fontes de fibras.
Portanto, quando o objetivo é não engordar, é essencial ter controle com o requeijão, pois ele acrescenta mais gorduras e calorias na refeição.
Por outro lado, para quem está de dieta e não deseja abdicar do sabor e cremosidade do alimento, a versão light é uma boa opção.
Confira na tabela abaixo os valores de calorias em diferentes marcas do produto, na versão tradicional e a light.
Requeijão tradicional x light
| Requeijão | tradicional | light |
| Vigor | 82 Kcal | 55Kcal |
| Itambé | 80 kcal | 46kcal |
| Tirolez | 82 kcal | 51 kcal |
| Polenghi | 80 kcal | 54 kcal |
O requeijão tem lactose?
Sim, o produto tradicional possui a substância. A lactose nada mais é do que o açúcar predominante do leite.
No entanto, a boa notícia é que para aqueles que são intolerantes à lactose e desejam emagrecer, há opção do produto sem lactose e com redução de calorias.
Sendo assim, é possível incluir o requeijão na dieta de pessoas intolerantes à lactose e ainda cortar as calorias.
Embora a versão light seja a mais indicada para a perda de peso, não significa que o produto tradicional esteja vetado na dieta.
O ideal é ingerir em menor quantidade que a versão light, assim você consome menos calorias.
Requeijão ou margarina, qual possui menos calorias?
Fato é que esses produtos lácteos tornam as nossas refeições ainda mais saborosas, mas e quanto ao teor calórico?
Sendo assim, comparamos o valor energético de algumas das principais marcas de requeijão e margarina. Confira na tabela abaixo.
| Requeijão tradicional. | Margarina cremosa com sal. |
| VIGOR 82 calorias | QUALY 72 calorias |
| Itambé 80 calorias | Claybom 45 calorias |
| Nestlé 81 calorias | Delícia 63 calorias |
A tabela nos mostra que o requeijão possui mais calorias que a margarina.
Vale lembrar, que as marcas acima possuem outras versões de seus produtos com menos calorias. Portanto, vale a pena conferir antes de iniciar a sua dieta.
Deste modo, você pode saborear os produtos da sua marca favorita e ainda manter a boa forma!
Como incluir o requeijão na dieta
Você pode consumir com fontes de carboidratos como a torrada ou pães, de preferência integrais.
Os alimentos integrais são mais ricos em fibras que ajudam a dar maior sensação de saciedade.
Inclusive, o requeijão combina bem com sanduíches naturais e no preparo de pastas e patês. O mesmo vale para saladas de legumes ou em outras preparações saudáveis.
Como é feito o produto?
O requeijão é obtido do leite e pode ser produzido tanto de forma artesanal como industrial.
A produção consiste no uso do leite pasteurizado onde é aquecido e realizada uma coagulação enzimática, ou ácida através do ácido lático.
Em seguida, é retirado o soro e a massa recebe um creme obtido por um processo chamado desnate.
No produto, é adicionado água e sal fundente para dar liga ao requeijão.
Depois de passar pelo processo de cozimento, é envazado em copos de vidro ou de plástico, como vemos nos supermercados.
E aí gostou da nossa matéria? Viu como o requeijão é interessante e saboroso? Nós vamos ficando por aqui e até o próximo post!