Canjiquinha Engorda? | Pode na dieta? (2022)

canjiquinha engorda

A canjiquinha é considerada uma iguaria típica da culinária brasileira, estando na mesa de muitas pessoas de várias regiões do Brasil.

Seja a receita tradicional ou com adição de linguiça, costelinha e frango, o prato é mesmo difícil de resistir.

Porém, quem está de dieta tem dúvida se canjiquinha engorda ou não.

A seguir, confira a análise nutricional do prato e muito mais.

Então, canjiquinha engorda?

A canjiquinha não engorda se for consumida com moderação e evitando acompanhamentos com muita gordura, como linguiça e bacon.

O ideal é usar carnes magras e vegetais para reduzir as calorias no prato e o risco do ganho de peso.

A canjiquinha por si só, sem o acréscimo de ingredientes calóricos tem uma composição nutricional interessante.

O prato é rico em fibras que aumentam a sensação de saciedade e auxiliam na eliminação das toxinas do organismo.

Já os carboidratos encontrados na canjiquinha, são de lenta absorção ajudando no controle do apetite.

Além disso, a canjiquinha é livre de gorduras saturadas as quais são associadas a problemas do coração.

Por ser feita do milho, ela também é fonte de várias vitaminas, minerais e antioxidantes essenciais para nossa saúde.

Por isso, a canjiquinha pode ser uma aliada na dieta quando preparada com ingredientes mais leves.

Boas opções são o frango, ervilhas, tomate, pimentão e cenoura, sem colocar muito óleo no preparo.

Por outro lado, é importante evitar certos alimentos que acompanham o prato.

Acompanhamentos calóricos da canjiquinha

Um dos motivos pelos quais a canjiquinha pode engordar é devido aos acompanhamentos.

Em geral, a linguiça, salsichas e outros embutidos costumam ser muito calóricos e ricos em sódio.

Portanto, quando a canjiquinha é servida com carnes gordurosas favorece o ganho de peso.

Note que, apenas meia linguiça toscana, já adiciona;

  • 5,4 g de gordura saturada. 
  • 630 mg de sódio.
  • E 222 calorias extras.

Além disso, algumas receitas levam creme de leite, aumentando também a quantidade de calorias no alimento.

Por exemplo, 1 1/2 colher de creme de leite, adiciona 2,5 gramas de gorduras e até 30 calorias extras na canjiquinha.

Ainda falando dos embutidos, é preciso considerar que eles possuem bastante sódio.

Vale dizer que o excesso de sódio na dieta favorece a retenção de líquidos e o aumento da pressão arterial.

Canjiquinha com costelinha ou frango?

Quando o objetivo é perder peso, optar por alimentos com baixo teor de calorias é muito importante.

Isso porque o ganho de peso ocorre quando ingerimos mais calorias do que gastamos.

Embora a costelinha de porco e a canjiquinha formem um par perfeito, o frango ainda é a melhor opção.

Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos, a costelinha possui 256 calorias em 100 gramas.

Já a mesma porção de frango, contém 170 calorias, sendo uma opção mais leve para acompanhar a canjiquinha.

Valores nutricionais da canjiquinha:

Canjiquinhavalores
Calorias195 kcal
Proteínas 3,7g
Gorduras saturadas0 g
Gorduras trans 0 g
Carboidratos37g
Gorduras totais1,3g
Fibras1,1g
Sódio0 g
FONTE: YOKI – Porção: 50G

Canjiquinha e seus benefícios.

A canjiquinha se constitui basicamente da moagem do milho que também dá origem ao fubá e à farinha.

O milho é fonte de diversos nutrientes como, vitaminas do complexo B, inclusive, de antioxidantes como a zeaxantina e a luteína.

Estas substâncias desempenham um papel fundamental no organismo ajudando a combater os radicais livres.

Assim, ajudam a prevenir desde o envelhecimento precoce até o surgimento de algumas doenças.

Outro benefício do milho, é ser livre de glúten, podendo estar na dieta de pessoas com doença celíaca.

Conclusão

Os produtos feitos a partir do milho como a canjiquinha, fubá e a farinha são minimamente processados e mais saudáveis.

Já no caso dos doces ou salgadinhos de pacote, o consumo deve ser evitado devido ao alto teor de açúcar, sódio e conservantes.

Como foi explicado, se a canjiquinha engorda ou não, vai depender dos ingredientes e das quantidades consumidas.

Porém, o prato poderá ajudar na perda de peso quando inserido numa dieta balanceada.

Contudo, é essencial contar com a orientação de um nutricionista para definir uma dieta conforme as suas necessidades calóricas e nutricionais.


Revisão Marianne Rocha Nutricionista

Mestra em Ciências – FSP/USP Pós-graduanda em Nutrição Esportiva – CEFIT

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Fontes:

  • https://www.nestle.com.br/marcas/nestle-creme-de-leite/creme-de-leite-nestle-tradicional
  • Tabela Brasileira de Composição de Alimentos – TACO 4 Edição Ampliada e Revisada
  • https://www.sadia.com.br/produtos/linguica-toscana-1kg
  • https://www.yoki.com.br/produto/canjica-amarela-mungunza-500-g/
  • https://idec.org.br/consultas/dicas-e-direitos/saiba-o-que-sao-os-alimentos-transgenicos-e-quais-os-seus-riscos